طرز تهیه چای لاته خانگی؛ ساده، خوش‌عطر و آرام‌بخش
به گزارش همشهری آنلاین، چای لاته یکی از نوشیدنی‌های محبوب بین‌المللی است که در سال‌های اخیر در میان ایرانیان نیز جای خود را باز کرده است. بسیاری از ما هنگام رفتن به کافه، چای لاته را به عنوان یک انتخاب گرم، ملایم و دل‌چسب در نظر می‌گیریم. طرز تهیه چای لاته در خانه بسیار ساده‌تر از آن چیزی است که تصور می‌کنید و با چند ماده اولیه می‌توان آن را با کیفیتی مشابه کافه‌ها آماده کرد.
طرز تهیه چای لاته و مواد لازم برای آن
مواد لازم برای تهیه چای لاته معمولاً در اکثر خانه‌ها پیدا می‌شود. این نوشیدنی ترکیبی از چای سیاه غلیظ و شیر گرم‌شده با کف است که طعمی آرام‌بخش و خاص ایجاد می‌کند.
- چای سیاه (۲ قاشق چای‌خوری یا ۲ عدد تی‌بگ) : برای پایه اصلی نوشیدنی بهتر است از چای باکیفیت استفاده شود.
- شیر (۱ لیوان) : ترجیحاً شیر پرچرب برای داشتن کف بهتر، اما می‌توان از شیر کم‌چرب یا شیرهای گیاهی مانند بادام یا شیر سویا نیز استفاده کرد.
- آب (نصف لیوان) : برای دم کردن چای.
- شکر یا عسل (به دلخواه) : برای شیرین کردن نوشیدنی.
- ادویه (اختیاری) : دارچین، زنجبیل یا هل برای طعم‌دهی بهتر.
بیشتر بخوانید: با انواع چای و خواص آن آشنا شوید
طزر تهیه چای لاته به‌صورت مرحله‌به‌مرحله
برای تهیه چای لاته خانگی، کافی است چند مرحله ساده را با دقت دنبال کنید تا نوشیدنی‌ای خوش‌طعم و خوش‌عطر داشته باشید.
- چای را دم کنید : در قوری یا ظرف مناسب، چای سیاه را با نصف لیوان آب جوش دم کرده و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه کنار بگذارید تا خوب رنگ و عطر بگیرد.
- شیر را گرم کنید : شیر را در قابلمه کوچک یا شیرجوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. مراقب باشید شیر نجوشد.
- کف شیر درست کنید: با استفاده از فرنچ‌پرس، همزن دستی یا دستگاه کف‌ساز، شیر گرم را چند بار بالا و پایین کنید تا کف‌دار شود.
- چای را صاف کنید: اگر از چای برگ‌دار استفاده کرده‌اید، آن را صاف کرده و در فنجان بریزید.
- شیر را اضافه کنید: ابتدا شیر گرم را آرام به چای اضافه کرده و سپس کف شیر را با قاشق روی آن بریزید.
- شیرین و طعم‌دار کنید: در صورت تمایل، شکر یا عسل و کمی دارچین یا هل به نوشیدنی بیفزایید.
بیشتر بخوانید: خواص شگفت‌انگیز نوشیدن چای سیاه؛ در روز چند لیوان چای بخوریم؟ | فواید چای سیاه برای پوست را بدانید
طعم‌دهی‌های خلاقانه برای چای لاته
برای جذاب‌تر کردن طعم چای لاته، می‌توانید از افزودنی‌های مختلف استفاده کنید که هر کدام رایحه و طعمی منحصربه‌فرد به آن می‌دهند:
- وانیل: چند قطره عصاره وانیل طعمی شیرین و ملایم به نوشیدنی می‌دهد.
- پودر کاکائو : برای ترکیب طعم تلخ و شیرین، می‌توانید کمی پودر کاکائو اضافه کنید.
- شیره افرا یا خرما: به‌جای شکر یا عسل، این شیرین‌کننده‌های طبیعی را امتحان کنید.
- گل محمدی خشک: اضافه کردن چند گلبرگ خشک‌شده در زمان دم کردن چای، عطری لطیف به نوشیدنی می‌بخشد.
نکات کلیدی در طرز تهیه چای لاته
رعایت چند نکته ساده می‌تواند طعم و بافت نهایی چای لاته شما را حرفه‌ای‌تر کند.
- چای غلیظ دم کنید: هرچه چای غلیظ‌تر باشد، طعم نهایی لاته بهتر خواهد بود.
- از شیر پرچرب استفاده کنید: شیر پرچرب بهتر کف می‌کند و بافت خامه‌ای‌تری به نوشیدنی می‌دهد.
- شیر را نجوشانید: حرارت زیاد باعث خراب شدن بافت شیر و از بین رفتن کف می‌شود.
- به‌موقع کف شیر را بریزید: کف شیر پس از مدت کوتاهی از بین می‌رود یا به اصطلاح می‌خوابد. آن را بلافاصله پس از آماده شدن روی نوشیدنی بریزید.
- ادویه‌جات را متناسب اضافه کنید: مقدار زیاد هل یا دارچین ممکن است طعم اصلی را تحت تاثیر قرار دهد.
بیشتر بخوانید: با این ۷ چای سلامت ریه خود را در آلودگی هوا تضمین کنید
فواید و مزایای نوشیدن چای لاته
چای لاته علاوه بر طعم دلپذیر، خواص متعددی نیز دارد که آن را به گزینه‌ای سالم‌تر نسبت به برخی نوشیدنی‌های صنعتی تبدیل می‌کند.
- آرام‌بخش بودن: ترکیب چای و شیر اثر آرامش‌بخش دارد و برای استراحت عصرگاهی مناسب است.
- جایگزین مناسب قهوه: برای افرادی که به کافئین زیاد حساس هستند، چای لاته گزینه‌ای ملایم‌تر از قهوه است.
- کمک به هضم غذا: چای سیاه و ادویه‌هایی مانند زنجبیل و دارچین می‌توانند به گوارش کمک کنند.
- تقویت سیستم ایمنی: وجود آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای سیاه می‌تواند در تقویت سیستم ایمنی بدن مؤثر باشد.
موارد منع مصرف چای لاته
گرچه چای لاته نوشیدنی‌ای سالم و خوش‌طعم است، اما برخی افراد بهتر است در مصرف آن احتیاط کنند:
- افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز: اگر بدن شما قادر به هضم لاکتوز نیست، بهتر است از شیرهای گیاهی استفاده کنید.
- کودکان زیر ۲ سال: به دلیل وجود کافئین در چای، مصرف آن برای کودکان خردسال توصیه نمی‌شود.
- افراد با فشار خون پایین : چای سیاه می‌تواند موجب کاهش فشار خون شود، بنابراین باید با احتیاط مصرف شود.
بیشتر بخوانید: ۱۴ مورد از خواص چای ماسالا که باید بدانید!
پیشنهاد سرو چای لاته
چای لاته را می‌توان به‌صورت گرم در لیوان‌های شیشه‌ای یا سرامیکی با دیواره بلند سرو کرد. برای جلوه بیشتر، کمی پودر دارچین یا شکلات رنده شده روی کف شیر بپاشید. این نوشیدنی گزینه‌ای عالی برای پذیرایی در مهمانی‌های عصرانه اسن. در کنار آن می‌توانید بیسکوییت، کیک ساده و شیرینی‌های خانگی سرو کنید. چای لاته همچنین با نان تست، کروسان یا کیک موزی ترکیب دلچسبی می‌سازد. نوشیدنی مکمل پیشنهادی برای کنار چای لاته، آب‌میوه طبیعی یا حتی یک لیوان آب سرد است که طعم نوشیدنی را بهتر نمایان می‌سازد.
چرا چای لاته را در برنامه روزانه‌تان بگنجانید؟
چای لاته نوشیدنی‌ای گرم، خوش‌طعم و آرامش‌بخش است که به‌راحتی در خانه قابل تهیه است. با استفاده از چای سیاه مرغوب، شیر مناسب و رعایت چند نکته ساده، می‌توان نوشیدنی‌ای با کیفیت کافی‌شاپ تهیه کرد. همچنین افزودن طعم‌دهنده‌های طبیعی و خلاقانه می‌تواند تجربه‌ای تازه و لذت‌بخش برایتان به‌همراه داشته باشد. طرز تهیه چای لاته به‌قدری آسان است که پس از یک‌بار تجربه، تبدیل به یکی از گزینه‌های همیشگی‌تان در خانه خواهد شد.
