مطالعه جدید نشان می‌دهد مصرف منظم کنجد می‌تواند قند خون و کلسترول را بهبود بخشد.

دیابت و قلب؛ یک ارتباط جدی

دیابت تنها قند خون را بالا نمی‌برد؛ بلکه مجموعه‌ای از مشکلات را ایجاد می‌کند که خطر بیماری‌های قلبی و عروقی را افزایش می‌دهد. از جمله این مشکلات می‌توان به افزایش کلسترول LDL، بالا رفتن تری‌گلیسرید و استرس اکسیداتیو مزمن اشاره کرد که به مرور به دیواره رگ‌ها آسیب می‌زند.

کنجد؛ بیش از یک طعم‌دهنده

کنجد قرن‌هاست که بخشی از سفره ملل مختلف بوده و ترکیبات فعالی همچون سزامین و سزامول دارد که خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی دارند و از سلامت قلب و متابولیسم حمایت می‌کنند.

جزئیات تحقیق تازه

در یک متاآنالیز منتشرشده در نشریه Diabetes & Metabolic Syndrome، داده‌های ۱۳ کارآزمایی بالینی با ۷۳۱ شرکت‌کننده مبتلا به دیابت بررسی شد.
شرکت‌کنندگان به مدت ۶ تا ۱۲ هفته، محصولات کنجدی مانند روغن، دانه یا ارده را در دوزهای مختلف مصرف کردند.

نتایج کلیدی
مصرف منظم کنجد باعث:

کاهش قند خون ناشتا

کاهش هموگلوبین A1c

کاهش قند خون پس از وعده غذایی

کاهش LDL و کلسترول کل

افزایش فعالیت دو آنزیم آنتی‌اکسیدانی مهم (CAT و SOD)

تأکید بر مصرف مداوم
مزایای کنجد پس از قطع مصرف کاهش یافت، بنابراین مصرف مستمر آن اهمیت دارد. البته کیفیت شواهد موجود هنوز پایین ارزیابی می‌شود و پژوهش‌های بزرگ‌تر و طولانی‌مدت لازم است.

چگونه در رژیم روزانه استفاده کنیم؟
اضافه کردن روغن کنجد به سالاد یا تفت‌دادنی‌ها

پاشیدن دانه بو داده روی برنج، نان یا سبزیجات

استفاده از ارده در صبحانه، دیپ یا اسموتی

سخن پایانی
کنجد معجزه درمان دیابت نیست، اما می‌تواند بخشی از یک سبک زندگی سالم باشد. پیش از تغییرات عمده غذایی، بیماران باید با پزشک خود مشورت کنند—به‌ویژه اگر داروهای کنترل قند یا کلسترول مصرف می‌کنند.

منبع: https://www.eatingwell.com/sesame-benefits-study-11769281